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武穴佛手山药介绍 《源味中国》中的佛手山药有什么特点?

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2019-03-08 15:50
摘要:佛手山药是湖北省武穴市的着名特产,这种山药在全国享有极高的知名度,而湖北省范围内更是一种众人皆知的优质农产品。随着中国经济的发达,佛手山药作为一种健康保健食品,已经走进了千家万户,走向了许许多多家庭的餐桌。下面,小编带大家详细了解一下武穴市的佛手山

佛手山药是湖北省武穴市的着名特产,这种山药在全国享有极高的知名度,而湖北省范围内更是一种众人皆知的优质农产品。随着中国经济的发达,佛手山药作为一种健康保健食品,已经走进了千家万户,走向了许许多多家庭的餐桌。下面,小编带大家详细了解一下武穴市的佛手山药吧。

武穴佛手山药介绍 《源味中国》中的佛手山药有什么特点?

佛手山药的特点

从外观上看,佛手山药由一条条粗大的长条组成,肉质非常肥厚,似一根根粗壮的手指,加之???? 其连接部位像极了人的手掌,将这些特点结合起来看,如同佛教中肥头大耳的佛祖的手部,因而得名佛手山药。该山药的表皮为棕色与土黄色,也有零零星星的根须依附其上。武穴当地的佛手山药体型较大,有的甚至一手拿不下。将佛手山药的表面刮开后,里面呈现纯白透亮的肉质,且掰开后,能够看到一条条丝线,这表明佛手山药的药材成分密度大,水分含量高,品质好。

口感上看,佛手山药的紧实且脆甜,带有一丝糯香味。将这种山药用于煲汤中,用于炒菜中,用于生吃均可。湖北人尤其喜欢生吃山药,将佛手山药切成一条条的细长状,沾上蜂蜜,桂花蜜等,嚼在嘴中非常爽口,甜而不腻。

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佛手山药的历史

佛手山药自古就生长在武穴市当地,可谓是历史悠久的一种农作物,而真正开始人为种植则是在唐朝时期,至今已经有约1300余年的历史。相传,在唐贞观年间,佛手山药由大藏禅寺的僧人们所种植,开始作为日常的食物,随后被开发出了许多药用价值,由于产自佛教圣地,且形状酷似人的手,得名佛手山药。

随着时间的推移,佛手山药传到了民间,被开发出了更多以其为原料的菜肴,成为了当地人们滋补身体,提升人体免疫力的首选之一。

新中国成立后,佛手山药受到了“以粮为纲”思想的冲击,产量一度出现下滑,直到70年代,当地才逐渐开始恢复山药种植。

2009年,武穴佛手山药通过了国家地理标志产品的认证,其产业得到了统一的管理,而佛手山药的知名度也越来越大了。如今,武穴佛手山药更是登上了央视的《源味中国》节目,成为了全国知名的特产。

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